中秋将至，月饼先行。近日，皖北晨刊当日上午，2迷你月饼“轻装上市”
今年市场上的迷你月饼“粉墨登场”，不仅环保、减少浪费，也适应了部分消费者需求。另外一些用纸和塑料盒包装的“简装”月饼，以及散装月饼也吸引了不少市民购买。
汴河路一家糕点店的师傅介绍，这几年，在月饼制作上开始尝试走“精致小巧化”风格，除了原先尺寸的月饼外，也制作小尺寸的月饼。“过去4个不同口味的月饼装在一起，有450克，这是‘大众标配款’。现在也推出8个不同口味的月饼装在一起的包装，也是450克，意味着月饼比原先小一些。”该师傅说，此举主要是为年轻人“量身定做”。
“中秋节要到了，想买几个月饼尝尝，平时我一个人也吃不了多少，像这样的小月饼有多种口味选择，一口一个好吃不浪费，有助于倡导节俭。”市民顾女士说道。
3传统口味月饼更胜一筹
近年来，一些商家纷纷推出猎奇口味的月饼，有新奇的“螺蛳粉月饼”“牛蛙月饼”，也有巧克力流心月饼、玫瑰鲜花奶酪月饼等，让月饼迸发出更多可能性。走访发现，尽管目前月饼种类繁多，但市民对“网红”月饼往往只是抱着尝新的态度，传统风味的月饼仍然是市场的主流。
市民刘文文说，这几年，她吃了不少“奇奇怪怪”的月饼，尽管有的口味还不错，但吃完很难产生继续购买的欲望，就是图个新鲜感。刘文文认为，新奇口味的月饼一般都是和朋友一起品尝，一家人的话，聚在一起吃着五仁月饼更有节日气氛。
“近两年，特殊口味的月饼吸引了部分年轻人购买，因此我们也曾制作过不少新奇口味的月饼。”从2017年起一直从事手工月饼制作的高女士说，在她看来，手工制作能更好地保持传统月饼的风味，从店里的销售情况来看，五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味的月饼销量也更胜一筹。“如今‘制止餐饮浪费行为’成为社会热点，月饼市场节俭清风刮起。拒绝浪费的最好做法，就是让月饼回归传统食物的本来身份。”高女士说。
