您好，我是加工熟食个体户,2018年9月购一批牛肉类原料,刚做不太懂,有索取检疫证明。- 法律咨询

您好，我是加工熟食个体户,2018年9月购一批牛肉类原料,刚做不太懂,有索取检疫证明。

湖南-怀化工商查询人气（）回答（2）发表于：2021-04-18 19:34

您好，我是加工熟食个体户,2018年9月购一批牛肉类原料,刚做不太懂,有索取检疫证明。原料到后几天食药监来做过检查,并留记录内容一致并签字。因生意不好,遇疫情,停着,原料过期后放在冻库一角。2020年6月,市监局来检查看到是英文标签,要再次提供证明,我把之前的检疫证明拿给他看过后,说少了检验人的盖章,还要海关检疫证明和报关单。我找冻品商户再次索要,因太久,他提供过来的对不上,原料被扣押走,市监局把案件以生产销售伪劣产品移交给公安局治安大队,8月叫我过去询问,当时我没说，9月就对我讯问，我说了我当时在市监局检查的时候就马上提供了索要到的票据，是哪里买的，然后把我放了。2021年3月公安又把我叫去询问，然后调出我之前的销售记录问我是不是还有其他购买他那边的没说，我说都说了只有这么多，然后要我签字。请问这样的情况我会有责任吗，为什么查这么久呢？

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湖南怀化解答问题：5244条

为从源头上保障食品安全，需要加强食品生产者生产活动的监管，杜绝不合格产品进入生产环节。《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的应做好进货查验工作。即食品生产者在采购时需要履行检查或者检验的义务。食品生产者在采购时应当索取并查验供货者资格，检查供货者是否是获得许可证的合法企业，同时还要检验采购的原料是否有检验单位出具的同批次产品检验合格证明，如产品生产许可证、动物检疫合格证明、进口卫生证书等，并对物料进行验收审核。由于我国农业生产大多数还处于一家一户的分散经营状况，有的食品原料可能无法提供合格证明文件，对此法律要求食品生产者应当依照食品安全标准进行检验，不符合食品安全标准的，不得采购。而食品添加剂、食品相关产品由于工业化生产程度较高，一般不存在不能提供合格证明文件的情况，因此，对于不能提供合格证明文件的食品添加剂、食品相关产品，食品生产者不得采购。食品生产者如不认真履行进货查验制度，对不符合本法和有关规定要求的食品予以购进，出现问题后该食品生产者就要承担相应的法律责任。
法律依据 《中华人民共和国食品安全法》第五十条

回复于 2021.04.19 11:54
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福建福州解答问题：41999条

执行进货查验制度，不仅是保证食品安全的措施，也是保护食品经营者自身合法权益的重要措施。食品经营者对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题时，可以提出异议，经进一步证实所进食品不符合食品安全要求的，可以拒绝验收进货。如果食品经营者不认真执行进货查验制度，对不符合食品安全标准的食品，予以验收进货，则责任随即转移到食品经营者一方。因此食品经营者必须认真执行该项制度，避免因盲目采购不安全食品造成的经济损失和一旦造成食物中毒和人身伤亡事故所要承担的法律责任。食品经营者、经营企业在采购食品时，应当严格审查食品供应商的条件，认真查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保所采购的食品符合标准。食品合格证明文件，是生产者出具的用于证明出厂产品的质量经过检验，符合相关要求的凭证，包括食品生产者自行检验后出具的出厂检验合格证和第三方检验机构出具的检验报告，检疫合格证明等等。每个食品经营者、经营企业都应当意识到查验供货者的许可证和食品合格证明文件是必须履行的法定义务，在自己的经营活动中加强对食品进货查验制度的管理，建立严格的食品进货查验制度。严格要求食品及原料采购人员在签定购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并亲自验货，货证相符方可采购。对购进的食品及食品原料，仓库保管人员应当首先检查有无食品合格的证明文件，以便及时发现问题，堵塞漏洞。
法律依据 流通环节食品安全监督管理办法第十三条

回复于 2021.04.19 12:26

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