在成都逛超市是种怎样的体验锦江区创建的放心肉菜示范超市里，有机食品、绿色、无公害食品、食用农产品基地直供，确保源头可溯、质量可控、去向可查，堵住食品安全漏洞。
聚焦群众最关心的食品安全问题，成都市锦江区市场监督管理局在不忘初心、牢记使命主题教育中始终把人民群众的诉求贯穿到食品安全监管的每一步。在着力构建食品安全五位一体责任体系的同时，加强食品生产、流通、消费全过程监管，全力确保人民群众饮食安全。
鼓励更多企业参与创建
放心肉菜示范超市
据锦江区市场监管局相关负责人介绍，为落实食品安全监管职责，该局着力构建党委政府负总体责任、企业负主体责任、监管部门负监管责任、相关部门负协管责任、社会各方负共治责任的食品安全五位一体责任体系。
以四川华润万家好来超市有限公司成都太古里店建设放心肉菜示范超市为例，按照《放心肉菜示范超市审核评价细则》的要求，锦江区细化创建标准，强化日常监督，每季度对该企业进行现场核查，促进企业主体责任的落实。目前，该店已建立了食用农产品供应商审核制度、进货查验记录制度、自查制度、信息公示制度、问题食品召回处置制度等一系列食品安全管理制度。
当然，推进放心肉菜示范超市创建工作并不仅仅如此。该负责人透露，下一步将加强对企业的指导和监管，为企业提供更好的服务，鼓励更多的企业参与创建，推动提升食品安全水平。
学校食堂食品安全等级
今年底4级以上达到100%
校园门口的五毛食品、每天点的外卖食品，还有黑工厂黑作坊黑窝点这些群众关心的食品安全问题，也是我市开展整治的重点。
记者了解到，目前，锦江区已经启动了校园及周边五毛食品专项整治行动，以学校周边200米内的食品经营单位为重点检查范围，以面向学生经营的食品经营单位为重点场所，以调味面制品、豆制品、肉制品、水产制品等价格低廉的食品为重点检查品种，重点检查食品经营单位证照是否齐全，食品经营场所的卫生、贮存条件环境是否符合规范等等，确保销售的食品源头可溯、质量可控、去向可查，堵住食品安全漏洞。
另一方面，食品安全追溯体系是守护校园食品安全的有力手段。依托成都市食品安全智慧监管平台，锦江区鼓励学校食堂进行食品安全溯源信息化管理，纳入成都市食品安全溯源电子商务平台。目前锦江区已有141家学校纳入了溯源平台管理。该负责人表示，同时。我们还将继续联合区教育局对学校食堂明厨亮灶进行升级改造，达到互联网+明厨亮灶相关要求。
值得一提的是，在对学校食堂试行新食品安全等级评定工作中，目前，锦江区学校食堂5级24家，4级100家，3级25家，预计今年年底将实现全区学校食堂食品安全等级4级以上达到100%。
本报记者 王静宇
原标题：锦江区加强食品生产、流通、消费全过程监管
