近年来，赣州市将油茶产业列为“一把手”工程，制定了产业规划并出台扶持和发展政策，加快推进油茶产业高质量发展。该市率先实施了“油茶林经营权证”制度改革，对流转的油茶林地经营权进行确权颁证，有效破解了融资担保难题。
与此同时，赣州市还大力推广油茶科技新成果，推动油茶产业“接二连三”、发展升级。建成了4个省级油茶产业科技示范园，成立了省级油茶工程研究中心、产品质检中心等，并与中国林科院、省林科院、江西农大等科研院所和高校进行合作，选育出了11个国家级、12个省级“赣州油”系列良种，获发明专利30多项，为赣南油茶产业发展提供了有力支撑。
此外，赣州市还大力实施品牌战略，不断延展产业链条，引进培育齐云山、友尼宝等油茶精深加工企业13家，年产茶油2.2万吨，生产茶皂素、化妆品、药用茶油等系列产品20多个。如今，赣南油茶产业已形成集育苗种植、加工、销售、旅游于一体的完整链条。
