余杭晨报讯“锅里看着点火候，这边的卤味放凉了就抓紧包装，一会儿快递来了立刻装车……”在鸬鸟镇山沟沟村茅塘自然村内，飘散着浓厚的卤香，朱二娥和员工们正忙着张罗当天的订单。
“今天的订单有17只卤鸭，8份烧鹅，6只烧鸡，10份扎肉，鸭头、鸡爪各100份……”朱二娥是农家乐竹林山庄的业主，近来，她和自家的几个帮手每天早上7点起床开始忙活，准备食材、烧制烹煮、打包装运，基本到下午将近5点才能忙完。“卤制品都是当天烹制好，做好冷藏处理立即发往江浙沪地区，客户基本在两到三天就能收到货。”
朱二娥告诉记者，往年春节是山沟沟的旅游旺季，仅腊月二十九至大年初九，竹林山庄的平均营业额就能达到12万左右，今年受疫情的影响，带来了不小的损失。好在不少老客户的需求和建议，让她发现了商机。“不少老客户通过微信联系，希望我们邮寄一些卤制品给他们。我们为了保证食品的品质，都是当天统计订单，次日烹制发货，而且尽量选择江浙沪地区的客户，以保障食品的新鲜。”朱二娥一边介绍，一边在电脑前接收新订单。据介绍，自2月2日开展线上销售农产品的方式，一个月来，朱二娥的农家乐营业额有5万多元。“这些食材都是周边农户自家养殖的土产品，通过我们的采购也帮助他们缓解了经济压力，大家一起渡过这次疫情难关。”
无独有偶，在鸬鸟前庄村的六满堂农庄内，业主沈炳芳和邻居每天忙着包制青团。“青团是山里的特色，不少来过的游客都喜欢吃，现在不能过来游玩，都联系我们帮忙邮寄。”沈炳芳告诉记者，半个月来，她和邻里五六个人每天要赶制200多个青团发往全国各地，虽然农家乐一直没开业，但也少有空闲。
据了解，虽然目前民宿农家乐陆续复工开业，但仍有不少农家乐业主持保守态度，为避免人员聚集，降低感染风险，不少农家乐开启线上销售模式，自家的腌鸡、酱鸭、土猪、冬笋、青团等农特土产，一时间也成了周边省市新老客户的热销产品，重焕鸬鸟农家乐活力生机。
