甲方(发包方):__________________
乙方(承包方):__________________
根据中华人民共和国劳动法有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下,以便双方共同信守执行创造最大的经济效益,树立良好的企业形象:
第一条、承包内容
乙方承包甲方酒店的厨房日常运作与管理工作,负责甲方酒店客户就餐的正常供应。
第二条、承包期限
本协议的期限为______年,从______年______月______日起至______年______月______日止,期间任何一方要求解约的,须经双方协商后通知双方,并提前15天通知对方。
第三条、工作标准
1、乙方承诺在承包期间后堂出品质量达到高标准、高要求,满足酒店质量要求。
2、乙方承诺对后堂管理,必须达到地区、国家规定的相关法律法规及行业要求,规范(参照国家或同行业)。
3、乙方承诺对自己的成本控制,必须达到同行业相关的标准,综合毛利率通过双方一个月的实践后,以补充协议形式予以确定。
第四条、甲方责任与权限
1、甲方应提供厨房设备的正常维修保养。
2、甲方应提供乙方工作人员的住宿,宿舍水电由乙方负责承担。
3、甲方应提供厨房所用的水、电。
4、甲方不得随意中止承包。
5、甲方负责乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品。
6、甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。
7、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。
8、乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。乙方除因特殊情况外,造成误餐或停餐,甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
9、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量(如变质等),甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
10、根据酒店客户和员工意见,甲方告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。
11、乙方工作未达到本合同第三条所规定的工作标准,经过甲方二次书面警告后,乙方仍然不能达到双方约定的工作标准,乙方有权解除本协议。
12、乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,负责赔偿。
第五条、乙方责任与权限
1、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业健康证。
2、甲方应要建立并严格执行各项厨房管理制度,严格按酒楼操作规程及管理制度实施,特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。
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