为切实加强学校食品卫生安全，保证学生就餐质量，临沭县教体局紧紧围绕打造“平安和谐校园”一个中心，积极构建“学校食堂食品安全风险防控和隐患排查治理”双重预防体系，突出“学校食品安全主体责任落实、校园及周边食品安全治理、校园食品安全教育”三项重点，确保学生舌尖上的安全。
一是落实安全责任。将学校食品安全工作列入年度考核重要内容，并强化责任落实和责任追究。各学校成立了校长为组长的食品安全领导小组，明确责任人员，加强食堂内部管理，落实校长为学校食品安全第一责任人责任。同时严格落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校领导陪同学生就餐。
二是强化教育培训。通过校园宣传栏、黑板报、电子显示屏、手抄报、主题班会、观看宣传片、食品安全专题讲座等形式，对学生进行食品安全和健康生活宣传教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。对各学校校长、分管食品安全的副校长和食堂管理人员进行专题培训，提高其安全责任意识和管理水平。同时对食堂从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强食品安全的责任感，确保食品卫生安全。
三是规范操作管理。严把采购关、储存关、加工留样关、食品卫生保洁关、添加剂使用关、食品加工人员健康关六关。规范制定食谱、原料采购、入库存储、出库检测、加工制作、试尝留样、废物处置、清洗消毒等重点环节操作标准和注意事项，确保学校食堂设施齐全、布局合理、流程科学、制度完善、管理到位。
四是强化隐患排查整改。从学校食堂是否建立食品安全责任制、是否具有餐饮服务许可证、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为等方面对学校食堂安全进行拉网式排查，对发现问题，及时进行整改。
五是加强校外门前摊点治理。各学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。
六是推进“明厨亮灶”建设。督促各学校食堂实现“明厨亮灶”，对食品加工制作过程、餐饮服务关键部位与重要环节进行可视化监督，进一步规范食品加工操作行为，提升学校食品安全保障水平。
