安贞街道残联职业技能培训课

2018年7月6日周五下午2：30，在安贞残疾人温馨家园内举办了今年最后一期的种植班活动课程葡萄酒制作。今天参加培训课的残疾人及家属合计20余人，由张悦老师为大家讲解葡萄酒制作的方法。
张悦老师首先为大家介绍葡萄酒的历史由来，结合讲故事的方式，涉及古今中外葡萄酒的发源发展与来历。大家听得津津有味，陶醉在其中，仿佛穿越回到远古时代，头脑中展现了葡萄酒早期来源的神奇传说的画面。
接下来，张老师又为大家讲解了葡萄酒的益处和功效。大家聚精会神认真地听着，真是不听不知道，葡萄酒的作用真奇妙，张老师的介绍等于又做了一次葡萄酒知识的普及和深入探讨与了解。葡萄酒内含有白藜芦醇，具有抗癌、抗血栓，对冠心病和高血脂有防治作用。葡萄酒中的原花青素是一种多酚类聚合物，具极强的抗氧化活性，有多种药用价值，具有减肥和美容的疗效，对睡眠有好处。多喝葡萄酒，能够强壮骨骼，预防感冒蛀牙，防止龋齿等多种疾病，葡萄酒可以杀灭幽门杆菌，预防胃癌的发生和传播。有延年益寿的效果。然后，张老师又详细讲解了葡萄酒的制作方式与方法。大家拿起笔和本牢记下了葡萄酒的制作要领、方法及有哪些注意事项，有的残疾人有个别方地没有记清楚，又向张老师提出问题，老师一一的、耐心的给予了答复。最后，大家按照张老师讲解的制作葡萄酒的方法，开始操作制作葡萄酒过程。打开玻璃瓶盖，把事先准备好洗好的3斤上乘的巨峰葡萄去掉梗和不好的葡萄珠倒进瓶子里，戴上手套，用30分钟的时间把葡萄珠捏碎，葡萄汁越紫口感越好。最后一步，把1斤冰糖倒进成有葡萄汁的瓶内，盖上瓶盖密封好，略微摇晃几下，葡萄酒的制作圆满完成了。大家举着制作的葡萄酒，高喊我参与、我快乐，集体合影留念。
此次，葡萄酒制作是种植班的最后一期的课程，大家的收获颇多。有的残疾人兴奋地说，学会葡萄酒制作方法后，退休了没事在家里可以做做葡萄酒，邀请家人或好友聚会时共同品尝，新鲜的纯手工没有任何添加剂的葡萄酒，很有成就感、满足感和幸福感。也可以把做成的葡萄酒拿到微信群里和大家晒一晒，分享一下劳动成果，谈一谈葡萄酒制作的心得体会和交流一下制作的方法与一些制作的技巧常识。
残疾人及家属由衷的感谢朝阳区残联和安贞街道办事处残联的全力支持和帮扶，为大家精心准备的为期10期的种植班活动课程，培养大家对种植知识兴趣爱好的积极性。残疾人与家属希望明年还能继续组织开展职业技能种植班的培训，学到实用性的种植常识，充实丰富了我们的业余生活，提高了生活质量和品质，盼望我们残疾人的日常生活能够更加绚丽更加精彩！