小学食堂用脚刷餐具 我国学校食堂安全管理制度是怎样的？

　　日前，有网友反映辽宁省大连市庄河市东风小学学校食堂用洗衣粉清洗学生餐具、用脚刷勺子，学生消毒柜也是坏的，引发网友广泛关注。

　　从网友提供的视频中可以看到，该校食堂员工都身穿制服，手戴塑胶手套，将需要清洗的餐具直接装在大盆里，放在积满污水的地上。一名员工拿出一袋洗衣粉直接撒在学生的餐具上开始清洗。而另一处画面中，三名员工聚集在一起，将学生们的勺子整体散落在地上，一只手拿着水管，用脚来回蹭着清洗。此外，该校学生的消毒柜也是坏的。

　　收到有关情况报告后，庄河市委、市政府立即成立事件调查处置工作组。9月17日，庄河市委宣传部官方微博发布通报，责成市教育局、市场监管局和市公安局立即介入调查，对东风小学食堂进行查封，对食品、餐具、洗涤用品进行采样，公安部门全程录像;并成立了专门事件调查处置工作小组，开展事件调查。

　　随后，庄河市委宣传部官方微博再次发布通报称，立即启动对相关责任部门履职情况调查;依规对东风小学负责人给予停职处理;由市场监管局负责加快对食品留样、餐具使用、洗涤用品的检测，检测结果及时向社会公布;立即开展中小学校食品安全大排查工作，并进一步健全完善相关监管机制，确保学校食品安全。

食堂安全管理制度

　　1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

　　2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

　　3食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

　　5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

　　6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。

　　7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

　　8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

　　9、食堂承包人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

　　10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。

　　11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。