第四届世界智能大会将于6月23日至24日在我市举行，为保障大会饮食卫生安全，西青市场监管局扎实做好西青区集中供餐企业 莎家邦 的配餐卫生安全监督，全力构筑疫情防控和食品安全的坚实屏障。
一高度重视，周密部署
世界智能大会是在XX公司召集会议，从食谱审查、原料采购、抽样检验、卫生消毒、健康管理、疫情防控方面对供餐监督工作进行了详细部署，要求配餐企业和监督人员提高认识，认清形势，注重细节，严格监督，认真落实疫情防控措施和食品安全责任，以高度的政治责任，保证智能大会顺利进行。
二全面筛查，排除风险
监督人员按照重大活动餐饮服务监督管理规范，分别对原料库、加工间、分餐间、留样间进行了全面的风险排查，指导企业对餐饮制备、清洗消毒等不符合食品安全要求的问题进行了认真整改，对有关人员健康管理、冠状病毒防控等重要环节提出了指导意见，着力消除一切可能的安全隐患。
三食材溯源，快速检测
为保证食材质量，监督人员对各类食材辅料的供货资质和采购凭证，进行了严格检查，确保配餐所用食材质量可靠，来源可追，同时现场对海鲜类、牛羊肉、豆制品、果蔬类等食材原料进行快速检测，及时发现质量安全隐患，为配餐安全筑起一道坚实屏障。
