为进一步加强全县中小学学生复学复课后在校营养餐食品安全监管工作，保障学生身体健康和饮食安全，杜绝食品安全事故发生，近日，睢宁县市场监督管理局对全县承接学生营养快餐的生产经营企业开展食品安全监督检查，全面排查治理食品生产过程中存在的安全隐患，保障疫情期间广大在校学生食品安全，确保在校学生吃得舒心，让家长安心，社会放心。
此次监督检查，按照食品安全飞行检查四不两直的要求，坚持问题导向，详细查看各配餐企业的食品操作间、消毒间、食品贮藏间、留样间等设施设备情况，重点从企业原辅料进货查验制度落实、生产加工过程控制、食品添加剂使用管理、从业人员培训考核及健康管理、产品出厂检验制度落实、产品标签标注以及企业自查管理等6个方面进行认真检查。
检查人员健康和疫情防控措施、看索证索票台账完善情况、验供货商证件资质规范，检餐具消毒设备卫生合格。检查发现个别企业还存在留样管理不规范、台帐记录不全、从业人员培训考核制度未落实、产品标签标注个别项目不符合标准要求及食品生产加工自查不深入等问题。针对发现的问题，执法人员已当场责令相关企业采取积极措施认真整改，及时消除安全隐患。
据了解，睢宁县市场监督管理局将持续加大学生营养早餐的日常监督检查和抽样检验力度，在不同季节，有针对性地做好营养餐安全监管工作，从营养餐的验收、加工、储藏、发放等环节全过程做好食品安全监管，确保学生营养餐营养、安全。同时还将适时开展全县义务教育阶段学生营养餐供应企业负责人和基层食品安全监管责任人集体约谈，进一步夯实食品安全主体责任，并对食品从业人员进行培训考核，确保把学生营养餐这一惠民工程做细、做实，确保全县学校食品安全。
