出口税（Export Duty/Export Tax），出口国海关根据税则对出口商品所征课的关税。
征收出口税的目的主要是：①增加财政收入。②限制重要的原材料大量输出，国内供应。③提高以使用该国原材料为主的国外加工产品的生产，削弱其竞争能力。④反对跨国公司在发展中国家低价收购初级产品。例如，975年月几内亚对铝矾土及其副产品征收特别出口税。
征收出口关税在7、8世纪时曾是欧洲各国的重要财政来源。9世纪资本主义迅速发展后，各国认识到征收出口关税不利于本国的生产和经济发展。因为出口关税增加了出口货物的成本，会提高本国产品在国外的售价，从而降低了同外国产品的市场竞争能力，影响了本国产品的出口。因此，9世纪后期，各国相继取消了出口关税。但目前还有少数国家，主要是一些经济不发达的国家，还征收出口关税。这些国家国内的税源有限，对本国资源丰富、出口量较大的商品征收出口关税，仍然是它们财政收入的一项稳定可靠的主要税源。过去有些国家曾因荒年灾害，用出口关税限制货物等出口；或在战时，用出口关税限制一些战略物资出口。目前，仍有些国家采用出口关税，其目的是为了限制本国有大量需求而供应不足的商品出口，或为了防止本国某些有限的自然资源耗竭，或利用出口税控制和调节某种商品的出口流量，防止盲目出口，以稳定国内外市场价格，争取在国外市场保持有利价格。出于以上原因，中国只对少数商品征收出口关税。