雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任;雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。雇佣活动，是指从事雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动。雇员的行为超出授权范围，但其表现形式是履行职务或者与履行职务有内在联系的，应当认定为从事雇佣活动。

雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。

张某在一家饭店吃饭，被一个素不相识的人无故殴打，张某大喊救命，但饭店的服务员无人上前制止，也无人打“110”报警，最后张某被打伤致残， 即扬长而去，在打人的人找不到的情况下，请问张某能向饭店索赔吗饭店应当赔偿张某的全部损失吗

笔者认为：张某可以向饭店索赔。《解释》第六条明确规定从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。

安全保障义务人有过错的，应当在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任。安全保障义务人承担责任后，可以向第三人追偿。张某在饭店用餐，饭店有保证其用餐安全的义务，在其被无故殴打时，饭店工作人员有制止的义务。饭店工作人员在可以制止而未制止的情况下，他们有过错，应当承担相应的补充赔偿责任

因第三人侵权导致损害结果发生的，由实施侵权行为的第三人承担赔偿责任。赔偿权利人起诉安全保障义务人的，应当将第三人作为共同被告，但第三人不能确定的除外。由于张某的人无法找到，他也就不可能赔偿张某，因此，饭店应当赔偿张某的全部损失。该条款明确了安全保障义务人的义务范围和责任界限，不仅有利于促进商业、服务领域在安全保障方面加强管理，以更加人性化的服务体现对人的关照和尊重，而且有利于合理分配损害，补偿受害人的损失。