近期,郑州市场鸡蛋消费售价不断上涨。前几个月郑州市场鸡蛋销售价格不高,进入6月以来,蛋价消费价格一涨再涨,呈现快速上涨态势。据监测数据显示:6月,鸡蛋市场销售平均价格为8.3元/千克;7月上旬,上涨9.0元/千克,7月中旬上涨到10.4/千克,比6月上涨25.3%。
鸡蛋销售价格不断攀高原因:一是郑州进入6、7月份,迎来长时间的高温天气,产蛋鸡采食量下降,进入“歇伏期”,产蛋率大幅度降低,在供应端支撑蛋价上涨。二是去年下半年到今年上半年鸡蛋价格长期处于低位,造成养鸡户处于亏损状态并开始处理蛋鸡减少亏本,造成蛋鸡大量减少,市场鸡蛋供应减少。三是中秋节将至,月饼生产需要消耗大量鸡蛋,厂家前期储备,造成市场鸡蛋供应进一步减少。四是高温导致生鲜蛋储存受到影响,存储时间大幅缩短,生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加,加速了蛋价的上扬。