夏日食品安全消费小提示

　  第一，采购食品及原料注意来源。

　　消费者和经营者应到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场或生产基地购买食品和原料，应注意食品包装标识是否齐全、食品的生产日期或有效日期、食品的色泽。特别提醒，不要贪图便宜和方便而购买路边摊点来源不明的食品及食品原料，不要购买死亡的畜禽及水产品。

　　第二，加工食品要注意方法。

　　禽肉、水产品和蔬菜等食品原料应分类存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；家庭生熟食品工具要分开，接触熟食的容器和工用具使用前要严格清洗消毒；食物要彻底烧熟煮透。四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品和新鲜黄花菜必须先过沸水烫后，再煸炒。

　　第三，熟食卤菜谨慎选择。

　　夏季应尽量少食用熟卤食品，购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位，并尽可能选择加工到上市时间短的产品。生拌凉菜最好自己加工，即做即食。

　　第四，食物贮存有讲究。

　　冰箱不是“保险箱”。要控制食物的存放温度和时间，熟食在室温下不得存放超过2小时。从冰箱中取出的冷藏食物，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

　　第五，外出就餐，慎重选择就餐场所。

　　夏季应尽量减少外出就餐的次数。外出就餐时，要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐馆。选择菜肴时尽量多点热菜，少食生冷凉拌菜。

　　第六，多喝水，正确选择饮品保健康。

　　夏季气温高，应及时补充身体水分。凉开水是经济、最好的解渴饮料。各种冷冻、冷藏的饮料、饮品，应有选择适量食用。夏季冷饮历来是安全性较低的食品， 购买冷饮时除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱中冷 冻保存。

　　第七，合理处理蔬菜水果防中毒。

　　蔬菜烹调前要做到一洗、二浸、三烫，浸泡应在半小时以上。叶菜做熟以后最好不要隔夜吃，因为隔夜叶菜会引起亚硝酸盐含量增加。水果应洗净、浸泡并去皮后即时食用，防止二次污染和氧化变质。

　　第八，出现可疑症状及时就医与报告。

　　夏季是食物中毒的高发季节，大多数食物中毒者伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。如在进餐后数小时内出现上述一种或一种以上的症状，应立即 到附近正规医疗机构进行救治。立即停止食用可疑食品，及时向当地卫生行政部门报告，并妥善保存所有剩余的食物、有关工具和设备，病人排泄物及相关票据，以 备有关部门及时调查处理和索赔。必要时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。