酒店与消费者通过预订平台形成的订单具有合同效力，受《民法典》合同编约束。酒店单方毁约提价行为可能构成根本违约，消费者有权依据《民法典》第五百七十七条要求酒店继续履行原订单，或主张解除合同并索赔差价损失、额外住宿费用等直接损失。
若酒店以“系统错误”“价格标注失误”等理由抗辩，需承担举证责任，证明其不存在主观过错。根据《电子商务法》第七十七条，平台经营者若未尽到资质审核与交易信息核验义务，需与酒店承担连带责任。
遭遇消费欺诈时，消费者可通过12315平台向市场监管部门投诉。依据《消费者权益保护法》第四十六条要求行政查处。市场监管部门可对商家处以警告、罚款、没收违法所得等行政处罚，情节严重的可责令停业整顿。
如果涉及价格违法，可同步向发改委价格监督检查部门举报。
司法层面，消费者可依据《民事诉讼法》向法院提起民事诉讼，主张“退一赔三”的惩罚性赔偿，赔偿基数包括已支付价款及合理维权费用。需注意，诉讼时效为三年，自消费者知道权益受损之日起算。
除传统投诉与诉讼外，消费者可依托全国12315平台在线调解功能，或向消费者协会申请公益诉讼支持。对于跨区域连锁酒店欺诈，可向酒店住所地或平台所在地市场监管部门发起跨区域投诉。
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