背景：家庭式店铺，经营蛋糕，同时经营面条、粉干、年糕等食品。昨日被工商局查出冰箱里有进过来的原材料瓶装鲜奶油已过期8天（当时没有注意日期，现发现进过来的时候鲜奶油已经过了8个多月，只剩3个月的保质期了，而且由于近年来蛋糕生意并不好，这几天也都没有卖出去蛋糕），这几瓶超过保质期的鲜奶油总价值不超过100元人名币，工商局单子上写有“销售过期商品”的字样，并将这些鲜奶油扣押了（本店实际并未销售过期商品），让签字并按指纹后离开了，让我们等通知。现有以下疑问望解答：1、不知单子上所写是否错误，因为我店并没有销售过期商品，只是未注意到原材料超过保质期，并且没有将东西卖给消费者？2、会如何处罚，处罚金额大概会是多少？3、如果处罚金额过大，是否可以选择放弃其中的蛋糕业务，只销售面条等，不交罚款？

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