为了预防和规避工程风险，在合同签订和合同履约管理中应采取以下措施：

　　一、签订完善的施工合同是预防和规避工程风险、保证工程能够顺利进行的前提和基础 　　1、依法签订合同 　　《合同法》规定：“合同当事人的法律地位平等，一方不得把自己的意志强加给另一方”，“当事人应当遵循公平的原则确定各方的权利和义务。”市场经济是法制经济，对合同的约定内容的法律作用也愈来愈被当事人所重视。涉及施工阶段的法律、法规是保护工程承发包双方利益的法律依据。承包商只有熟悉和掌握这些法律法规，才能加强用法律保护自己利益的意识，有效依法控制工程风险。 　　2、掌握市场价格动态 　　在投标报价时，要及时掌握市场价格，使报价准确合理，要避免为了争取中标，不顾实际情况和客观条件一味压低标价，造成亏损风险。目前建筑市场“僧多粥少”造成各施工企业间无序的竞争。明知道干一工程连本儿都保不住，还要硬着头皮干;项目低于成本价，不仅会导致工期延误，安全质量也难以保证。承包商只有及时掌握市场价格，坚持不低于成本合理报价，才能彻底扭转“饮不择食食鱼钓”的尴尬局面。 　　3、签订合同的可行性 　　承发包双方在谈判和签订施工合同前要对项目进行科学论证，对可预见及不可预见的风险进行分析研究，对于承担风险过多、于己不利、有失公平的合同宁可不签。施工合同具有可行性，可再进行实质性谈判。 　　4、使用国家标准合同文本 　　国家《建设工程施工合同示范文本》和内容完整，条款齐全，双方责权利明确、平衡，风险较小，对一些不可避免的风险，分担比较公正合理。双方应按照《建设工程施工合同示范文本》结合工程项目的具体情况，将合同条款认真研究，逐条推敲。除执行通用条款外，对工程的一些具体要求在专用条款内约定。要特别注意合同用词的严密性，不能使用“争取”等不规范用语，前后条款不能互相矛盾或相互否定。各项约定都必须非常具体。 　　例如：一方面是具体开工条件方面的约定。由发包人完成的施工场地“三通一平”，应写明水、电、电讯等管线接至的地点，接通的时间和要求;道路的起止地点，开通的时间，路面的要求;施工场地的面积和应达到的平整程度等要求以及影响开工的责任等，如果由于发包方的原因导致承包方不能如期开工，则工期顺延。