依据上述规定和查明的事实,上诉人从1997年起经营以湖北菜为特色的“XX鸟”酒家,并采用发展连锁店的经营方式,通过上诉人五年的市场经营,已经形成了自己的经营特色,这些经营特色除湖北风味菜外,还包括店面
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