金首饰价格高出市场金价30%不一定违法，是否违法取决于具体的定价行为。
依据我国相关法律规定，物价过高的，公民可以向政府价格主管部门进行举报投诉，政府价格主管部门应当建立对价格违法行为的举报制度。哄抬物价是属于违法的行为，价格管理部门可以对其进行处罚。但需要注意的是，国家对足金饰品价格实行政府定价，22K以下的K金、铂金及镶嵌饰品价格则实行市场调节价。
如果金首饰价格高出市场金价30%是由于成本增加、品质特殊、工艺复杂或市场供需关系等因素导致的正常价格波动，并且商家在销售过程中没有采取欺诈、误导等不正当手段，那么这种行为通常不被视为违法。然而，如果商家存在捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序，或者利用虚假的或者使人误解的价格手段诱骗消费者等行为，导致金首饰价格异常上涨，那么就可能构成价格违法行为，需要受到法律的制裁。
法律依据
《价格违法行为行政处罚规定》第七条，经营者违反价格法第十四条的规定，利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易的，责令改正，没收违法所得，并处违法所得5倍以下的罚款;没有违法所得的，处5万元以上50万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理机关吊销营业执照。
《中华人民共和国价格法》第四十二条，经营者违反明码标价规定的，责令改正，没收违法所得，可以并处五千元以下的罚款。
当金首饰价格过高时，消费者可以通过以下途径进行维权：
1、与商家协商：消费者可以尝试与商家进行沟通，了解价格过高的原因，并要求商家给予合理的解释或调整价格。如果商家愿意退还差价或提供其他补偿措施，那么问题可能得到较为迅速的解决。
2、投诉举报：若与商家协商无果，消费者可以向消费者协会(如拨打12315热线)或市场监督管理部门进行投诉举报。在投诉时，消费者应提供详细的购买凭证、商品信息以及认为价格过高的理由等，以便相关部门进行调查处理。
3、法律途径：如果投诉举报未能解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径进行维权。例如，根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家在销售商品时应提供真实、准确的价格信息，不得进行价格欺诈。若商家存在价格违法行为，消费者可以向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
4、保留证据：在整个维权过程中，消费者应始终注意保留相关证据，如购买凭证、沟通记录、商品照片等。这些证据在投诉举报或法律诉讼中将起到关键作用，有助于消费者维护自己的合法权益。
法律依据
《中华人民共和国价格法》第四十一条，经营者因价格违法行为致使消费者或者其他经营者多付价款的，应当退还多付部分;造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决:
(一)与经营者协商和解;
(二)请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解;
(三)向有关行政部门投诉;
(四)根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁;
(五)向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍;增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
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