分期付款买卖能约定利息的。根据相关法律规定，分期付款买卖是可以由双方对利息进行约定的，但一般在实践中，利息都是由卖方进行规定，买方被动接受分期付款的利息。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第六百三十四条
分期付款的买受人未支付到期价款的数额达到全部价款的五分之一，经催告后在合理期限内仍未支付到期价款的，出卖人可以请求买受人支付全部价款或者解除合同。
出卖人解除合同的，可以向买受人请求支付该标的物的使用费。
分期付款买卖的规定是从我国《民法典》第六百三十四条的规定来看，分期付款买卖合同的标的物既包括动产，也包括不动产。对于分期付款买卖合同标的物的交付形式，与一般买卖合同的确定方式相同。
而对于分期付款买卖合同标的物的交付时间，《民法典》没有作出明确的规定，在通常情况下，出卖人应于买受人交付第一次价款的同时将标的物交付给买受人。
对此，结合我国《民法典》关于分期付款买卖合同规定的精神来看，出卖人也应于买受人交付第一次价款的同时交付标的物。除非当事人有特别约定。
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