工作时间超过12个小时是否违法需要视情况而定。国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
用人单位不得违反规定延长劳动者的工作时间，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬;
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;
(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
法律依据
《中华人民共和国劳动法》第三十六条
国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
《中华人民共和国劳动法》第三十七条
对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
《中华人民共和国劳动法》第四十一条
用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
八小时工作制不包括午休时间。根据《劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。因此，八小时工作制指的是从上班到下班的时间，不包括午休时间。
至于午休时间是否计入八小时工作制，需要看具体的工作安排和合同约定。如果用人单位要求员工在午休时间内继续工作，那么这段时间就属于工作时间的一部分。如果用人单位允许员工在午休时间内自由安排时间，那么这段时间就不属于工作时间的一部分。
法律依据
《中华人民共和国劳动法》第三十八条
用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
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